Te vamos a enseñar a preparar unas ricas lentejas con verduras salteadas, las legumbres como las lentejas son una excelente opción para comer los días que hace un poco de frió, y lo mejor de todo es que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales excelentes para tu salud.

Ingredientes para preparar las Lentejas con Verduras:

  • 2 cebollines
  • 1 trozo de morrón o pimentón rojo
  • 1 trozo de morrón o pimentón verde
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de diente de dragón
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • Primero cocina las lentejas por 40 minutos una vez lista resérvalas.
  • Corta el cebollín en tiras delgadas, pica un trozo de pimentón rojo y pimentón verde en tiras delgadas, la zanahoria la pelamos y rallamos en tiritas, y picamos los dientes de ajos bien fino.
  • En un sarten colocamos aceite de oliva y comenzamos salteando el ajo y el cebollín, luego la zanahoria y cocinamos por unos minutos.
  • Le agregamos la taza de diente de dragón, añadimos el pimentón rojo y pimentón
    verde, ponemos sal al gusto y dejamos cocinar por unos minutos hasta que todas las verduras estén bien
    cocinadas.
  • Luego agregamos las 2 tazas de lentejas y cocinamos por unos 2 a 3 minutos y ya está listo para servir.

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