Estofado de Ternera con Verduras

Vamos a preparar la receta para un sabroso Estofado de Ternera con Verduras, seguramente ya lo has probado antes o era una de las recetas favoritas de tu abuela, y es que es una de las preparaciones mas ricas para compartir con familia y amigos, es muy fácil de hacer y seguro querrás repetirla siempre.

Ingredientes para la receta del Estofado de Ternera con Verduras:

• 1 kilo de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Morrón o pimentón rojo y verde al gusto
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• 4 papas
• 100gr de guisantes escurridos
• Sal al gusto
• Agua

• Comenzamos picando la cebolla en cuadritos, la zanahoria la picamos en rebanadas, el pimentón rojo y verde picados en
  cuadritos, el ajo picado bien pequeño, y luego picamos la carne en trozos al gusto.
• En una olla colocamos aceite de oliva a calentar, agregamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y agregamos la carne hasta que la carne este sellada, ponemos sal al gusto, revolvemos y dejamos cocinar por unos minutos.
• Agregamos el vino, los pimentones y ponemos el agua hasta cubrir todos los ingredientes, ponemos otro poco de sal y dejamos cocinar tapado por aproximadamente una hora y media a fuego lento.
• Las papas las picamos en trozos, ponemos un sarten con aceite y las ponemos a freír por unos minutos.
• Unos minutos antes de terminar el cocido del estofado les ponemos las papas, la salsa de tomate y los guisantes.
• Probamos el sabor de sal a su gusto y listo para servir.