Una rica receta vegetariana, aprende a preparar las mejores Albóndigas de Acelgas con Queso, muy sabrosas y fáciles de hacer y estamos seguros que te encantaran. 

Ingredientes para preparar Albóndigas de Acelgas con Queso:

  • 200gr de acelga cocidas
  • 250gr de queso fresco (requesón)
  • 30g de maicena
  • 2 cucharitas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Harina para rebozar
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Primero cocemos las acelgas, las escurrimos bien y las picamos muy chiquitas, picamos el perejil pequeñito y
    machacamos los ajos.
  • En un bol ponemos las acelgas, el perejil, añadimos los ajos machacados, el huevo, un poco de sal al gusto, añadimos el queso y mezclamos todo bien.
  • Luego ponemos la maicena, el pan rallado y mezclamos hasta que esté todo integrado.
  • Formamos las albóndigas bien con la mano y las pasamos por harina.
  • Las freímos en aceite caliente hasta que estén cocidas, las sacamos y dejamos escurrir encima de papel de cocina.
  • Colocamos un sarten con la salsa de tomate a fuego lento y colocamos las albóndigas por unos minutos y listas para comer!.

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