Receta de Masa de Empanadas Chilenas al Horno y Fritas

Receta de Masa de Empanadas Chilenas al Horno y Fritas

La empanada se ha convertido en el plato insigne de la comida chilena, si bien en muchos países podemos conseguir una empanada típica, la empanada chilena se distingue por sus sabores y colores.

La empanada tradicional es la rellena con pino, pero también puedes prepararlas con queso o poner tu toque personal y hacer el relleno que mas te guste.

Si quieres aprender a hacer el relleno de pino aquí te dejamos la receta.

Ingredientes para la masa de empanadas al horno (15-18 porciones):

  • 1 kg de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 huevo
  • 375 cc de agua hirviendo
  • 130 gramos de mantequilla

 

  • Vierte la harina en un recipiente, agrega el huevo y las dos cucharadas de sal, con la ayuda de una cuchara revuelve para mezclar bien los ingredientes.
  • Agrega a la mezcla los 375 cc de agua hirviendo y los 130 gramos de mantequilla ya derretida. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes, en este punto puedes usar tus manos para que sea mas fácil mezclar los.
  • Cuando tengas bien unificados los ingredientes comienza a amasar la masa sobre una mesa durante 5 minutos hasta tener una masa suave. Forma un rollo con la masa y corta pequeñas porciones.
  • Con la ayuda de un rodillo estira cada uno de las bolitas de masa que separaste hasta formar círculos de un milímetro de grosor aproximadamente, para que queden circulares puedes cortarlos con un molde o con un cuchillo y la ayuda de un plato redondo.
  • Comenzamos a armar nuestras empanadas, coloca uno de los círculos de masa sobre la mesa, moja los bordes con un poco de agua y agrega en el centro de la masa el relleno, aquí te dejamos la receta de como preparar el pino, recuerda que debes agregarle aceitunas y aproximadamente 1/4 de huevo duro.
  • Una vez colocado el relleno toma un extremo de la masa y llévalo al lado contrario formando una media luna, une con los dedos los bordes de la masa y doblalos para cerrar bien tus empanadas.
  • Prepara la bandeja donde vas a hornear las empanadas, coloca un poco de aceite en toda la superficie de la bandeja y luego una fina capa de harina para evitar que se peguen nuestras empanadas.
  • Coloca cada empanada en tu bandeja para hornear, bate un huevo, agrégale dos cucharadas de leche y con esta mezcla pincela tus empanadas con mucho cuidado.
  • Lleva tus empanadas al horno a unos 220 grados por 15 minutos, cuando veas que tienen un dorado parejo significan que ya están listas.
  • Saca tus empanadas del horno, deja que enfríen un poco y a disfrutar de unas tradicionales empanadas chilenas!

Si quieres hacer empanadas fritas estos serán los ingredientes:

 

  • 1 kg de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cucharadas grandes de aceite
  • 375cc de agua hirviendo
  • Mezcla todos los ingredientes y sigue los mismos pasos de amasado que para la masa al horno.
  • Frie cada empanada en abundante aceite hasta que tengan un bonito color dorado.

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